玉川ネット　特産品料理　山菜おこわ

山菜おこわ

①	もち米は洗って一晩水につけておく。
②	人参、筍、ごぼう、椎茸は千切りにしておく。
③	鶏肉は小さく切る。
④	栗は甘めににておく。
⑤	鍋にだし汁、砂糖、醤油、酒、塩で具を煮る。
⑥	もち米を蒸し、蒸し上がると半切りに取り出し煮汁を打ち水としてかけ、具をまぜる。
⑦	もう一度⑥を蒸し器に入れて煮だしたら出来上がり。